La mejor comida callejera de Roma
Roma es una ciudad donde se puede comer a todas horas. En cada momento del día, sin embargo, hay una «comida callejera» muy específica, como si se trata de una especie de rito que se ha consolidado como resultado de la costumbre popular.
En este artículo sólo les contaré sobre la comida callejera romana real, así que no a kebbabari, no étnico, no a la comida callejera regional (sicilianos, etc… ) pero sí a todos los aperitivos originales y comida callejera 100% veraci romano!
Comencemos la clasificación inmediatamente, y luego vamos a ver cuáles son los aperitivos favoritos de los romanos y los lugares que no se pueden perder en los que comerlos!
EL SUPPLÌ
Tortura – Centro
Nacido de una idea de Arcangelo Dandini, Supplizio es el prêt à manger de comida callejera en el que el chef da vida a una historia culinaria para ser saboreada, destinada a recuperar los sabores de una infancia vivida entre Roma y los Castillos. Entre los ineludibles se encuentran el Clásico con arroz, rigaglie de pollo, tomate, mozzarella, parmesano (3 euros), y el supplì vinculado a la tradición romana inspirado en carbonara y matriciana.
tortura. Via dei Banchi Vecchi 143, Roma. Tel. 06 8987120.Sitio web, Página de Facebo
okLun-Sun 11.30am-6.30pm (Entrega con opción Cosaporto)
La Casa de Supplì – Rey de Roma
Institución histórica de la romanidad, La Casa del Supplì fue fundada hace cuarenta años en Trastevere por sus hermanos Álvaro y Venanzio Sisini, y luego doblada al Rey de Roma. El restaurante ofrece una propuesta puramente romana, con corte de pizza, pantalones, croquetas, pero por supuesto es el supplì el que reina supremo. El Clásico (2 euros) se prepara con ragout, guisantes, hígados y carne de vacuno, mientras que entre las variantes más interesantes se encuentran el supplì con crema de bacalao y alcachofas romanas (3 euros) y el queso y pimienta atemporales (2,50 euros).
La Casa de Supplì.Piazza Re di Roma 20, Roma. Tel. 06 70491409.Sitio web, Facebook PageLun-Sat
10.00-22.00 (después de las 6 pm opción de entrega y comida para llevar)
Sándwiches
Dar Ciriola – Piñón
Si sabes lo que es una ciriola o eres un doctor romano o tu veracidad es realmente notable. No todo el mundo, de hecho, conoce el típico sándwich de Lazio, caracterizado por un suave corazón de migaja y cubierto con una armadura dorada crujiente. Los fundadores, precisamente roman doc, decidieron crear este formato adecuado para todas las horas en las que degustar el ciriole acompañado de los sabores típicos del Lacio. Entre las propuestas destaca Er Poldo (5 euros) con albóndigas con salsa romana, Er ciociara (6 euros) con salchicha romana, radicchio alla piastre y scamorza y L’ignorante (5 euros) rellenas de pollo y pimientos.
Dar Ciriola. Vía Pausanias 2a, Roma. Tel. 06 21702636 / Lunes a Domingo 07.00-22.00 (opción para llevar para el almuerzo / cena y entrega con la Abeja Ciriol
a)Sitio web, página de Facebook
Mordi &Vai – Testaccio
Mordi &vai es uno de los sándwiches más famosos de Roma.Nacido de una idea de Sergio Esposito, el restaurante se encuentra en la casilla n.15 del Mercado Testaccio.La especialidad de la casa es el sándwich scottona (5 euros), pero las otras propuestas son menores, desde el sándwich con tripa hasta el romano (4 euros) hasta la joya local, los bolas de pecho scottona (2 euros) según la receta de la abuela.
Muerde y vete. Mercado testaccio, Vía Beniamino Franklin 12/E (recuadro 15), Roma. Tel. 339 134 3344, Sitio web, Facebook Page
Lun-Sat 08.00-15.00
frito
Dar filettaro en Santa Bárbara – Centro
El filleted se encuentra detrás del Campo de’ Fiori, un ejemplo perfecto de cómo en el centro de Roma no sólo hay clubes turísticos, sino también propuestas reales dignas de la Roma más auténtica.Para degustar esta especialidad hay dos opciones: puedes sentarte en el interior para disfrutar de un menú más variado siempre con bajos costes y excelente calidad (anchoas con mantequilla, 6 euros) o puedes hacer cola para quitarte el codiciado filete de bacalao frito (5 euros).
Dar Filettaro, Largo dei Librari 88, Roma. Tel. 06 6864018, Facebook PageLun
-Sun 12.00-18.00 (después de 18.00 opción para llevar)
I fritti de Sora Milvia – Puente Milvio
Dirección imperdible para todos los amantes del género. Desde Sora Milvia hay dos fortalezas, calidad y variedad. Parte del supplì, entre los que destaca la versión amatriciana (1,20 euros) pasando por flores de calabaza fritas (2,50 euros) hasta el filete de bacalao (3,50 euros).
I fritti de Sora Milvia, Via Cassia 4, Roma. Tel. 392 2015646, Sitio web, Facebook PageMar-Sun 11.
30am-8.30pm (después de las 6:00pm opción de comida para llevar)
PIZZA BLANCA Y MORTAZZA
Horno Campo de’ Fiori – Centro
La dirección histórica de la pizza y mortazza combo es sin duda el horno de Campo de’ Fiori.La pizza es dorada y crujiente en el punto correcto y se puede rellenar con mortadela clásica (2,80 euros) o con Norcidella (3,50 euros), una variedad de mortadelas elaboradas sólo con hombro y tocino sin renos producidos en San Ginesio, marche.
Horno Campo de’ Fiori, Piazza Campo de’ Fiori 22, Roma. Tel. 06 6880 6662, Página de Facebo
okLun-Sat 08.00-15.00/16.00-18.00
Gino 1950 – Centro
Si pasas por el centro de Roma, precisamente en via del Corso, comes pizza y mortazza de Gino. Este lugar histórico, inaugurado en 1950, siempre se ha centrado en una pizza que sigue la tradición romana y en una muerte de muy alta calidad, procesada según el antiguo método de frates gaudentes. La pizza con mortazza cuesta 4,50 euros, mientras que su variante dulce con nutella 4 euros. La mejor comida callejera de Roma
Gino 1950, Vía del Corso, 502, Roma. Tel. 06 9432 7611, Sitio web, Facebook PageLu
n-Sun 10.00-20.00 (después de 18.00 opción de entrega)
LA PASTA
Pastificio Guerra – Centro
Sí, no sólo tabernas y trattorias, sino también comidas para llevar nivel en el centro. A tiro de piedra de la Piazza di Spagna se encuentra pastificio guerra, que con 4 euros ofrece dos tipos de pasta al día, uno tradicional (merecedor de queso y pimienta) de cocina romana y el otro más variado. Las bandejas son una sola porción y, para aquellos que deciden consumir de pie dentro del restaurante, el agua y una copa de vino son gratis. La mejor comida callejera de Roma
Pastificio Guerra, Vía della Croce 8, Roma. Tel. 06 6793 102, Página de Faceboo
kLun.-Sat. 13.00-17.00
Manos en pasta – Testaccio
El mercado testaccio es siempre una garantía en la comida callejera: por lo tanto, un rincón de pasta no podía faltar correctamente. Las manos en la pasta tienen todo lo que un foodie podría querer: la pasta es estrictamente casera, hay todas las primeras de la tradición romana a 6 euros y luego están las propuestas del día que van dependiendo de la temporada, siempre manteniéndose en un rango de precios de 4 a 9 euros. La mejor comida callejera de Roma
Manos en pasta, Mercado de cajas Testaccio. 58, Vía Beniamino Franklin 12E, Roma. Tel. 349 6135219 Sitio web, Facebook Page
Lun.-Sat. 09.00-15.00
PIZZA BLANCA
Trapizzino – Ponte Milvio, Trastevere, Testaccio, Bolonia
Único, inimitable, ahora famoso en todas partes. El Trapizzino (que también se va a abrir en Piazzale delle Provincie, aquí nuestro artículo) es una de las muchas criaturas de Stefano Callegari que con esta plaza de pizza ha logrado exportar comida callejera romana por todo el mundo (también ha abierto una sede en Nueva York). La idea es tan brillante como simple, el relleno va desde recetas tradicionales hasta las propuestas del día. Es prácticamente imposible elegir, pero señalamos el Trapizzino con pollo con el cazador (4 euros), el de albóndigas con salsa (4 euros) y el de crema doble, burrata stracciatella y anchoas (4 euros).
perforar. Testaccio, Via Giovanni Branca, 88, Tel. 06 43419 624 /Trapizzino. Trastevere, Piazza Trilussa, 46, Tel. 06 58173 12 / Trapizzino. Ponte Milvio, Piazzale di Ponte Milvio, 13, Tel. 06 33221 964 / Trapizzino. Piazzale delle Provincie 9, Roma. Tel. 06 90239685.sitio.Página de Facebo
okLun-Sun 12.00-23.00 (después de 18.00 opción de entrega excepto sede trastevere)
Sorisi – Ostiense
Innovar lo clásico es una fórmula que a menudo funciona: a partir de aquí nació Sorisi, una invención de dos jóvenes romanos que consiste en una especie de focaccia doblada con los ingredientes más variados. La masa es fresca y horneada, crujiente por fuera y suave por dentro, la levadura dura 72 horas.En cuanto a los rellenos, está la vergüenza de elección: entre los sorisi romanos señalamos Carbonara con crujiente norcia guanciale (4,50 euros) y la de crema de patata y porchetta de ariccia IGP (4,50 euros). Por otro lado, las otras propuestas incluyen algunas opciones vegetarianas como el soriso relleno de verduras de temporada salteadas con ajo, ojo y chile (4 euros) y las golosinas originales de Fregene rellenas de queso y pimienta (4,50 euros).
Sorisi, Vía Gaspare Gozzi 201, Roma. Tel. 06 9028 7735, Facebook PageLun-Sat
12.00-22.30 (después de las 6 pm opción de entrega y comida para llevar) La mejor comida callejera de Roma
EL MARIDO
El marido rojo – Trastevere
Maritozzo es el postre romano por excelencia, pero hay variaciones saladas para satisfacer cada paladar. Es el caso de Maritozzo Rosso, un lugar en pleno Trastevere que ha decidido combinar platos tradicionales con una sección totalmente dedicada al marido. Los precios varían en función del tamaño: entre las propuestas más interesantes se encuentran el marido con lechón relleno de dulce y agrio (de 5 a 8,50 euros), el marido con tartar de atún, alcaparras y chocolate (de 6 a 10 euros) y el Maritamisù (6 euros), que contiene los dos dulces más queridos de la capital. Para ser consumido en versión de comida callejera o a las pocas mesas pero íntimas dentro del restaurante.
